Massas Artesanais
Seguindo as receitas originais que meus antepassados trouxeram em 1870 de uma pequena cidade do Vêneto na Itália.
Massas Artesanais em Lagoa Santa
As massas são feitas com ingredientes frescos e de alta qualidade, sem nenhum tipo de corante ou conservante, seguindo as receitas originais que minha Nonna Valéria me ensinou.
As massas são feitas com uma mistura de trigo grão duro, trigo tipo 1 e ovos. Isso garante uma massa al dente e um sabor incrível.
Os recheios, molhos e cremes são preparados artesanalmente, sem conservantes ou aditivos. É tudo natural e fresco.
Nós queremos que você tenha uma verdadeira experiência gastronômica, sentido o sabor incrível aliada a praticidade de receber em sua casa as melhores massas frescas ou congeladas, bastando aquecer no forno ou micro-ondas.
Nossas Massas
Massas Forneáveis
Massas prontas, com molho, em embalagem de alumínio para você preparar no forno ou micro-ondas. São muito práticas. Basta levar do freezer ao forno sem precisar descongelar.
Modo de preparo: No forno tradicional a 200 ºC, retire a tampa e aqueça entre 35 e 40 minutos. No micro-ondas, coloque em um refratário de tamanho similar, regule em potência alta e aqueça entre 20 e 25 minutos.
Lasanha à Bolonhesa
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, carne bovina, carne suína, mussarela, parmesão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Lasanha de Frango com Catupiry
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, carne de frango, mussarela, parmesão, requeijão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Lasanha de Berinjela
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, berinjela, mussarela, parmesão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Canelone de Espinafre com Ricota ao Molho al Limone
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, espinafre, ricota e parmesão, cebola, alho e azeite extra virgem, noz-moscada e limão-siciliano. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Canelone Carne com Queijo ao Molho Pomodoro
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, carne bovina, carne suína, mussarela, parmesão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Canelone Presunto Queijo ao Molho Pomodoro
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, presunto, mussarela, parmesão, tomate, cebola, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Ravioli de Carne ao Molho Pomodoro
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, carne bovina, carne suína, mussarela, parmesão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Ravioli de Ossobuco ao Molho Pomodoro
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, abóbora, mussarela, parmesão, amêndoas, tomate, cebola, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Sorrentino de Gorgonzola com Damasco com Fonduta de Queijos
- 600 g - R$ 56,00
- 1,2 kg - R$ 112,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, espinafre, ricota e parmesão, cebola, alho e azeite extra virgem, noz-moscada e limão-siciliano. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Sorrentino de Espinafre com Fonduta de Queijos
- 600 g - R$ 56,00
- 1,2 kg - R$ 112,00 (por encomenda)
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, espinafre, ricota, gorgonzola, cebola, alho, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Sorrentino de frango com catupiry ao Pomodoro
- 600 g - R$ 48,00
- 1,2 kg - R$ 96,00 (por encomenda)
NGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo grano duro, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, ovo, manteiga, sal, carne de frango, mussarela, parmesão, requeijão, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho e azeite extra virgem, noz-moscada, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Nhoque
O nosso nhoque vai pronto, já cozido e congeladas para você combinar com o molho de sua preferência. Você será um verdadeiro MasterChef e vai impressionar seus familiares e convidados.
Nhoque com molho bolonhesa
- 900 g - R$ 67,00
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
INGREDIENTES:
Nhoque: Batata, manteiga, farinha de trigo e ovo.
Bolonhesa: carne bovina, carne suína, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho, azeite extra virgem, vinho, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Nhoque com fonduta de queijos
- 900 g - R$ 62,00
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
INGREDIENTES:
Nhoque: Batata, manteiga, farinha de trigo e ovo.
Fonduta de parmesão: Parmesão, creme de leite, leite Integral, farinha de trigo, manteiga, sal e noz-moscada. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Nhoque com molho pomodoro
- 900 g - R$ 57,00
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
INGREDIENTES:
Nhoque: Batata, manteiga, farinha de trigo e ovo.
Pomodoro:Tomate, cebola, salsão, alho, azeite extra virgem, vinho, alecrim, tomilho e manjerona. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM OVO e TRIGO.
Molhos prontos
Molhos congelados para você preparar em casa com a massa de sua preferência.
Molho Bolonhesa
Potes de 400g - R$ 35,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: carne bovina, carne suína, tomate, cebola, cenoura, salsão, alho, azeite extra virgem, vinho, alecrim, tomilho e manjerona.
Molho Puttanesca
Potes de 400g - R$ 35,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: Tomate, cebola, sardinha, azeitona preta, alcaparras, azeite de oliva, salsinha, alho e pimenta-dedo-de-moça.
Molho Pomodoro
Potes de 400g - R$ 25,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: Tomate, cebola, salsão, alho, azeite extra virgem, vinho, alecrim, tomilho e manjerona.
Molho Bechamel
Potes de 400g - R$ 25,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, manteiga, sal e, noz-moscada. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO.
Molho Limone
Potes de 400g - R$ 25,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: Leite Integral, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, manteiga, sal, noz-moscada e limão-siciliano. CONTÉM GLÚTEN e LACTOSE ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO.
Molho Pesto
Potes de 200g - R$ 40,00
Produtos 100% artesanal e sem aditivos e/ou conservantes.
INGREDIENTES: Azeite de oliva extra virgem, manjericão, parmesão, castanha, alho e pimenta-do-reino. ALÉRGICOS: CASTANHA.
Quem foi a Nonna Valéria Coeli Vidor
Em 2 de janeiro de 1880, Giovanni Vidor, natural do Reino da Itália, Província de Treviso, Região do Veneto, chega com sua família no atual
Município de Caxias do Sul (RS).
A Nonna Valéria, essa linda senhorinha das fotos ao lado, nasceu em Caxias do Sul em 1926, e sempre enfrentou as dificuldades com muita determinação e fé. Casou, teve 6 filhos, um deles meu pai.
Sempre atenta e com um paladar apurado, fazia verdadeiras maravilhas com ingredientes simples, aliás, simplicidade é a base da cozinha italiana.
Minha Nonna foi minha inspiração. Vê-la na cozinha, com sua contagiante alegria, sempre de avental, contando histórias ou brigando conosco, mas com a certeza que sempre iria comer algo maravilhoso.
Hoje tenho a honra e responsabilidade de continuar seu legado, afinal o sabor é a coisa mais importante da verdadeira comida italiana.
Como Comprar
Entregas em Lagoa Santa e Vespasiano
Entre em contato pelo WhatsApp informando quais massas você deseja e vamos agendar a entrega em até 48 horas.
Se preferir, podemos montar no seu refratário.
Temos diversas massas e molhos prontos.
Modo de preparo
Massas Forneáveis
Massa congelada
Forno convencional (gás ou elétrico)
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 °C.
- Não precisa esperar o forno esquentar.
- Coloque imediatamente no forno por cerca de 40 minutos.
Forno micro-ondas
- Retire da embalagem ainda congelada e coloque em um refratário de mesmo tamanho.
- Leve ao micro-ondas entre 15 e 20 minutos em potência alta.
Air-fryer
- Retire totalmente a tampa
- Aqueça por 35 minutos a 160 °C.
Massa descongelada
Forno convencional (gás ou elétrico)
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 °C.
- Não precisa esperar o forno esquentar.
- Coloque imediatamente no forno por cerca de 25 minutos.
Forno micro-ondas
- Retire da embalagem ainda congelada e coloque em um refratário de mesmo tamanho.
- Leve ao micro-ondas entre 10 e 15 minutos em potência alta.
Air-fryer
- Retire totalmente a tampa
- Aqueça por 20 minutos a 160 °C.
Nhoque
O segredo do preparo e retirar o nhoque do freezer somente na hora de preparar. Ele NÃO pode descongelar. O molho deve ser colocado bem quente.
Frigideira
Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Aqueça bem a frigideira. Adicione uma colhe bem cheia de manteiga. Ao derreter, coloque o nhoque, ainda congelado. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque. Após 2 minutos na frigideira, dê uma leve mexida e doure o nhoque. Após mais 2 minutos, adicione o molho bem quente. NÃO MISTURE. Após mais 2 minutos, pode servir.
Forno a gás, elétrico ou micro-ondas
Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Em um refratário, despeje um terço do molho já quente. Coloque os nhoques e cubra com o restante do molho cobrindo os nhoques. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque Leve ao forno tradicional a 200 ºC entre 10 e 15 minutos. No micro-ondas, siga o mesmo processo, regule em potência alta e aqueça entre 5 e 10 minutos.
