Massas Artesanais
Seguindo as receitas originais que meus antepassados trouxeram em 1870 de uma pequena cidade do Vêneto na Itália.
Massas Artesanais em Lagoa Santa
As massas são feitas com ingredientes frescos e de alta qualidade, sem nenhum tipo de corante ou conservante, seguindo as receitas originais que minha Nonna Valéria me ensinou.
As massas são feitas com uma mistura de trigo grão duro, trigo tipo 1 e ovos. Isso garante uma massa al dente e um sabor incrível.
Os recheios, molhos e cremes são preparados artesanalmente, sem conservantes ou aditivos. É tudo natural e fresco.
Nós queremos que você tenha uma verdadeira experiência gastronômica, sentido o sabor incrível aliada a praticidade de receber em sua casa as melhores massas frescas ou congeladas, bastando aquecer no forno ou micro-ondas.
Nossas Massas
Linha Premium
Nossa Linha Premium é dedicada aos paladares mais exigentes. Massas elaboradas com ingredientes nobres e combinações exclusivas, que entregam uma experiência de alta gastronomia em cada garfada. É a escolha ideal para quem deseja transformar qualquer refeição em um momento sofisticado e inesquecível.
Ravioli de Bacalhau com Molho de Moqueca
Embalagens de 400g e 600g
Lasanha de Camarão Internacional com Queijo Cremoso
Embalagens de 400g e 600g
Canelone de Carne de Sol e Queijo ao Pomodoro
Embalagens de 400g e 600g
Linha Vegana
A Linha Vegana da Nonna Valéria traz todo o sabor da cozinha artesanal, agora em versões 100% vegetais. Preparadas sem ingredientes de origem animal e com vegetais frescos, nossas massas são leves, nutritivas e perfeitas para quem busca saúde, consciência e muito sabor no prato.
Lasanha a Bolonhesa Vegana
Embalagens de 400g e 600g
Nhoque Vegano
Embalagens de 250g e 500 g
Molho bolonhesa Vegano
Embalagens de 200g e 400 g
Molho Pomodoro Vegano
Embalagens de 200g e 400 g
Linha Clássica
A Linha Clássica resgata o verdadeiro sabor da tradição italiana. São receitas atemporais, feitas com ingredientes frescos e preparo artesanal, que remetem ao aconchego da casa da nonna. Perfeitas para compartilhar momentos especiais com quem você ama.
Lasanhas
Lasanha a Bolonhesa
Embalagens de 400g e 600 g
Lasanha Frango com Requeijão
Embalagens de 400g e 600 g
Lasanha Quatro Queijos
Embalagens de 400g e 600 g
Canelones
Canelone de Carne e Queijo
Embalagens de 400g e 600g
Canelone Napolitano (presunto e queijo)
Embalagens de 400g e 600g
Raviolis
Ravioli de Fraldinha ao Molho Pomodoro
Embalagens de 400g e 600g
Ravioli Quatro Queijos ao Molho Bechamel
Embalagens de 400g e 600g
Ravioli de Frango e Requeijão ao Molho Pomodoro
Embalagens de 400g e 600g
Nhoque
O nosso nhoque vai pronto, já cozido e congeladas para você combinar com o molho de sua preferência. Você será um verdadeiro MasterChef e vai impressionar seus familiares e convidados.
Nhoque com Molho Bolonhesa
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
Nhoque com Fonduta de Quatro Queijos
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
Nhoque com Molho Pomodoro
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque e outra embalagem com 400g de molho.
Nhoque Tradicional (só a massa)
Você vai receber uma embalagem com 500g de nhoque.
Molhos prontos
Molhos congelados para você preparar em casa com a massa de sua preferência.
Molho Bolonhesa
Potes de 400g
Molho Puttanesca
Potes de 400g
Molho Pomodoro
Potes de 400g
Molho Bechamel
Potes de 400g
Molho Limone
Potes de 400g
Molho Pesto
Potes de 200g
Quem foi a Nonna Valéria Coeli Vidor
Em 2 de janeiro de 1880, Giovanni Vidor, natural do Reino da Itália, Província de Treviso, Região do Veneto, chega com sua família no atual
Município de Caxias do Sul (RS).
A Nonna Valéria, essa linda senhorinha das fotos ao lado, nasceu em Caxias do Sul em 1926, e sempre enfrentou as dificuldades com muita determinação e fé. Casou, teve 6 filhos, um deles meu pai.
Sempre atenta e com um paladar apurado, fazia verdadeiras maravilhas com ingredientes simples, aliás, simplicidade é a base da cozinha italiana.
Minha Nonna foi minha inspiração. Vê-la na cozinha, com sua contagiante alegria, sempre de avental, contando histórias ou brigando conosco, mas com a certeza que sempre iria comer algo maravilhoso.
Hoje tenho a honra e responsabilidade de continuar seu legado, afinal o sabor é a coisa mais importante da verdadeira comida italiana.
Como Comprar
Entregas em Lagoa Santa e Vespasiano
Entre em contato pelo WhatsApp informando quais massas você deseja e vamos agendar a entrega em até 48 horas.
Se preferir, podemos montar no seu refratário.
Temos diversas massas e molhos prontos.
Modo de preparo
Massas Forneáveis
Massa congelada
Forno convencional (gás ou elétrico)
- Retire a massa do freezer e coloque em temperatura ambiente.
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 190 °C.
- Esperar o forno esquentar por 10 minutos.
- Retirar a tampa.
- Coloque no forno por cerca de 40 minutos.
Forno micro-ondas
- Retire da embalagem do freezer.
- Retirar a tampa.
- Colocar no micro-ondas potência alta entre 15 e 20 minutos.
Air-fryer
- Retire da embalagem do freezer.
- Ligue a air-fryer e ajuste a temperatura para 190 °C.
- Esperar esquentar por 10 minutos.
- Retirar a tampa.
- Colocar na air-fryer entre 20 e 30 minutos.
Massa descongelada
Forno convencional (gás ou elétrico)
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 190 °C.
- Esperar o forno esquentar.
- Retirar a tampa.
- Coloque no forno por cerca de 30 minutos.
Forno micro-ondas
- Retirar a tampa.
- Colocar no micro-ondas potência alta entre 10 e 15 minutos.
Air-fryer
- Ligue a air-fryer e ajuste a temperatura para 190 °C.
- Esperar esquentar.
- Retirar a tampa.
- Colocar na air-fryer entre 15 e 25 minutos.
Nhoque
O segredo do preparo e retirar o nhoque do freezer somente na hora de preparar. Ele NÃO pode descongelar. O molho deve ser colocado bem quente. Atenção: a embalagem do nhoque NÃO pode ir ao forno.
Frigideira
Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Aqueça bem a frigideira. Adicione uma colhe bem cheia de manteiga. Ao derreter, coloque o nhoque, ainda congelado. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque. Após 2 minutos na frigideira, dê uma leve mexida e doure o nhoque. Após mais 2 minutos, adicione o molho bem quente. NÃO MISTURE FORTE. Aguarde mais 2 minutos, pode servir.
Forno a gás ou elétrico
Aqueça o forno a 190 °C. Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Em um refratário, despeje um terço do molho já quente. Coloque os nhoques e cubra com o restante do molho. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque. Leve ao forno a 190 ºC entre 10 e 15 minutos. Retire do forno e está pronto para servir.
Micro-ondas
Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Em um refratário, despeje um terço do molho já quente. Coloque os nhoques e cubra com o restante do molho. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque. Leve ao micro-ondas em potência alta entre 5 e 7 minutos. Retire do forno e está pronto para servir.
Air-fryer
Aqueça a air-fryer a 190 °C. Aqueça o molho em micro-ondas ou na panela e reserve. Em um refratário, despeje um terço do molho já quente. Coloque os nhoques e cubra com o restante do molho. NÃO MECHA NEM TENTE SOLTAR o nhoque. Leve a air-fryer a 190 ºC entre 15 e 20 minutos. Retire e está pronto para servir.
